Curar una olla de presión es más simple de lo que crees. La curación se hace con el objetivo de evitar problemas en la salud.
¿Cómo se hace?
Es fácil, lo que necesitas es lavarla con agua y jabón, y después hervir agua y vinagre blanco, para eliminar los residuos químicos y minerales que puedan estar en la olla.
¿Por qué es importante curar una olla express?
La curación en general se realiza cuando la olla express es nueva: con el objetivo de eliminar residuos de fabricación y mejorar la resistencia al calor del revestimiento interior.
Si no la curas antes de usarla, podrías estar cocinando tus comidas con residuos químicos y minerales. Eso no suena apetecible. Por eso, es crucial limpiar y curar la olla antes del primer uso.
Además, con esto también evitas la oxidación y corrosión en el cuerpo, la tapa y los tornillos.
Aquí te cuento cómo curar una olla express
Para la curación necesitarás: jabón de platos, una esponja suave y vinagre.
Existen otros métodos donde usan cebolla y mantequilla. En este caso, el vinagre hace la función de la cebolla y la mantequilla se utiliza solo si tu olla es de aluminio.
Lava la olla con agua y jabón
Lo primero que hay que hacer es lavarla con agua y jabón, asegurándote de pasar por todas las partes, cuerpo, tapa, mango, y goma, para que quede bien limpia.
Agrega agua, vinagre y deja hervir
Después, llena la olla con agua y agrega 1/4 de taza de vinagre blanco por cada litro de agua. Deja que todo esto hierva durante 15 minutos.
¿Por qué usar vinagre? El vinagre es un desinfectante natural (puede ayudar a eliminar bacterias y otros microorganismos). También, ayuda a descomponer y eliminar residuos minerales y químicos que pueden estar presentes en la superficie de la olla. Por último, el vinagre ayuda a eliminar el olor a nuevo que muchos me habéis dicho que no os gusta.
Lava y seca la olla antes de usarla
Después de dejar que la olla se enfríe durante 10 minutos, vuelve a lavarla con agua y jabón y sécala completamente para guardarla o a su vez usarla. Asegúrate de que todas las piezas, como la tapa y la junta de goma, estén correctamente colocadas.
Con estos pasos, tu olla de presión ya está lista para cocinar.
Recuerda que siempre debes guardar tu olla express con la tapa invertida o separada para proteger las juntas de goma.»
